Voor de zoete aardappel:
1 zoete aardappel per persoon
Olijfolie
Klontje boter (optioneel)
Voor de vulling:
1 ui, gesneden
Gehakt
Gehaktkruiden
Knoflookpeper
Paprikapoeder
Knoflookpoeder
1 paprika, in stukjes
Broccolini of broccoli
Scheut water
Mais
Cheddarkaas
Voor de yoghurt saus:
Yoghurt
Bieslook
Zwarte peper
Zout
Citroen of limoensap
Scheut water
1. Prik gaatjes in de zoete aardappel en smeer in met olijfolie.
2. Leg in de magnetron op vol vermogen voor 10 tot 15 minuten
afhankelijk van de grootte. Draai halverwege om.
3. Fruit ondertussen de ui aan in wat olie en voeg het gehakt toe.
Breng op smaak met gehaktkruiden, knoflookpeper, paprikapoeder
en knoflookpoeder.
4. Voeg zodra het gehakt bijna gaar is de paprika en broccolini toe.
Voeg een scheut water toe en laat 2 minuten meebakken.
5. Voeg als laatste de mais toe en roer door.
6. Snijd de gare zoete aardappel open en prak de binnenkant los.
Voeg eventueel een klontje boter toe.
7. Schep de gehaktvulling in de aardappel en leg er wat cheddarkaas op.
8. Zet op de grillstand in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
9. Meng voor de saus de cottage cheese met bieslook, zwarte peper,
zout, citroen of limoensap en een scheut water tot een gladde saus.
10. Serveer de gevulde aardappel met de cottage cheese saus ernaast.
@keukenprinses Antwoorden op @𝒯𝜗𝜚 High protein GEZONDE gevulde zoete aardappel het recept ⬇️: Prik gaatjes in de aardappel, smeer hem in met olijfolie. Leg in de magnetron 10 tot 15 mins afhankelijk van hoe bbl je aardappel is. Draai de aardappel btw halverwege om sry vergeten te zeggen in de voiceover Fruit 1 ui aan in wat olie met gehakt, breng op smaak met gehakt kruiden, knoflookpeper, paprikapoeder en knoflookpoeder. Voeg er zodra het gehakt bijna gaar is een paprika aan toe + broccoli(ni). Scheut water erbij en 2 mins meebakken. Als laatste nog mais erbij. Snij de aardappel open, prak de binnenkant (beetje boter erbij is ook lekker wnr je dat doet. Voeg de gehakt vulling eraan toe met evt wat cheddarkaas en doe op grillstand in de oven tot de kaas gesmolten is. Sausje: cottage cheese mixen met: bieslook, zwarte peper, zout en citroen of limoensap met een scheut water. #keukenprinses ♬ Bach unaccompanied cello suite "Prelude" - Jianteng
