Juicy & Crispy Homemade Kip Tenders

Voor de kip:

• 500 gram kipfilet, gesneden in reepjes
• 2 glazen karnemelk

Kruiden voor de kip:

• Cayennepoeder
• Cajun kruiden
• Pittige knoflook/paprika kruiden
• Zwarte peper
• Snufje oregano

Voor het beslag:

• Bloem
• Cayennepoeder
• Cajun kruiden
• Pittige knoflook/paprika kruiden
• Zwarte peper
• ½ theelepel bakpoeder
• 1 ei
• ½ glas bruisend water

Om te frituren:

• Zonnebloemolie

Optioneel:
Pittige saus om in te coaten

1. Snijd de kipfilet in gelijke reepjes.
2. Breng de kip op smaak met cayennepoeder, cajun kruiden, knoflook/paprika kruiden, zwarte peper en oregano.
3.  Voeg de karnemelk toe en laat de kip minimaal 1 uur marineren in de koelkast. Hoe langer hoe beter!
4. Meng de bloem met dezelfde kruiden en voeg het bakpoeder toe.
5. Klop het ei los met het bruisende water en voeg dit toe aan het bloemmengsel. Roer tot een glad beslag.
6. Haal de kipstukjes uit de marinade en haal ze door het beslag.
7. Frituur de kip in zonnebloemolie op 175°C tot goudbruin en gaar — ongeveer 4 tot 5 minuten.
8. Laat even uitlekken op keukenpapier.
9. Optioneel: coat de tenders direct na het frituren in een pittige saus voor extra flavour.